เมนู
หมวดหมู่

กุ้งอบแห้ง เจียฟาร์ม กุ้งแห้งเนื้อออแกนิค ของฝากจังหวัดชุมพร

กุ้งอบแห้ง เวลาไปเที่ยวทะเลภาคใต้แล้วไม่รู้จะซื้ออะไรฝากคนที่บ้านดี ทางเรา foodpaying มีคำตอบมาเสนอให้นั้นก็คือ กุ้งอบแห้งออแกนิกเกรดพรีเมียม เค็มน้อย หวาน หอมเนื้อกุ้ง ที่ทำมาจากเนื้อกุ้งล้วน ๆ ไม่มีแป้งผสมและสารใด ๆ รับรองเรื่องของความอร่อย แถมปลอดภัย ของฝากจากชุมพรที่ทุกคนไม่ควรพลาดเลยของเจียฟาร์ม

กุ้งอบแห้ง

กุ้งอบแห้ง เป็นลักษณะอย่างไร

ซึ่งกุ้งแห้งเป็นอาหารทะเลตากแห้งชนิดหนึ่ง ที่นำมาทำให้แห้ง เพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น เช่นเดียวกับ ไข่เค็ม และ กุนเชียง และ หมูแดดเดียว และ กล้วยตาก หรือผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ที่นำมาแปรรูปผ่านกระบวนการถนอมอาหาร จากเดิมอาจจะเก็บได้เพียง 2 ถึง 3 วัน

แล้วเมื่อผ่านการถนอมอาหารแล้วอาจเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนหรือเป็นปีเลยค่ะ โดยกุ้งแห้งนั้นถือเป็นอาหารที่ต้องมีติดครัวกันแทบทุกบ้าน เพราะนอกจากมีรสชาติที่อร่อยแล้วยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งเมนูที่นิยมใส่กุ้งแห้ง เช่น ส้มตำ และ เมนูยำ และ น้ำพริก และ ต้มยำ และ  น้ำปลาหวาน เรียกได้ว่าสามารถใส่ได้ในสารพัดเมนูเลยค่ะ และรับรองได้เลยว่าพอใส่ลงไปในอาหารไม่ว่าจะเมนูอะไรก็เพิ่มรสชาติของอาหารได้ดีทีเดียว

กุ้งอบแห้ง

กุ้งอบแห้งทำได้ไม่ยากแต่ทำให้อร่อยนั้นไม่ง่าย

๔฿.แม้ว่ากุ้งแห้งจะเป็นเมนูถนอมอาหารที่ทำได้ไม่ยาก แต่การจะทำกุ้งแห้งให้ออกมาอร่อยพอดี ไม่เค็มเกินไปและไม่จืดเกินไป ทั้งยังต้องมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์โดยที่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนมาทำให้เสียอรรถรส นอกจากนี้จะต้องเป็นกุ้งแห้งที่สามารถเก็บได้นานอีกด้วย ซึ่งจากที่กล่าวมานั้นจำเป็นต้องอาศัยผู้ที่มีประสบการณ์และชำนาญนานพอสมควรในการทำกุ้งแห้งให้อร่อยได้

ด้วยเหตุนี้การซื้อกุ้งแห้งจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ จึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับครัวยุคใหม่ ที่เน้นประหยัดเวลาและสะดวกสบายมากกว่า ซึ่งในวันนี้เราก็มีร้านกุ้งแห้งดัง ๆ มารีวิวเพื่อน ๆ กันอีกเช่นเคยค่ะ แต่จะมีเจ้าไหนน่าสนใจบ้าง เป็นคำถามส่วนใหญที่ชาวแม่บ้านมักสงสัยเลยทีเดียว

กุ้งอบแห้ง

กุ้งอบแห้งมีทั้งหมดกี่ชนิด

เวลาจะซื้อกุ้งอบแห้งมักเกิดคำถามว่าแล้วซื้อแบบไหนดีล่ะถึงจะอร่อยที่สุด ทางเรามีคำตอบมาช่วยในการเลือก

แบบที่ 1 กุ้งเนื้อหรือกุ้งแก้ว 

กุ้งเนื้อหรือที่คนเรียกติดปากกันว่ากุ้งแก้ว เป็นการนำกุ้งมาตากแห้งแล้วกระเทาะเปลือกจนเหลือแต่เนื้อ โดยจะนิยมใช้กุ้งขนาดใหญ่ เช่น กุ้งแชบ๊วย กุ้งกุลา เป็นต้น กุ้งประเภทนี้จะมีลักษณะแวววาว สวยงาม มีราคาสูงที่สุดในบรรดากุ้งแห้ง โดยกุ้งแก้วที่ดี เนื้อจะต้องมีความเหนียวนุ่ม เนื้อไม่เปื่อยยุ่ย กุ้งแก้วนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้แทบทุกชนิด สามารถใช้แทนกุ้งสดก็ได้ค่ะ

แบบที่ 2 กุ้งบาง

กุ้งบางบางครั้งอาจเรียกว่า กุ้งแบน หรือกุ้งเปลือก เป็นกุ้งแห้งที่สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก ไม่มีหัว สีจะเข้มเป็นสีส้มสด มีลักษณะแบน จึงมักนิยมนำมาใส่ในส้มตำ และ ผัดไทย และยำต่าง ๆ

แบบที่ 3 กุ้งเล็ก

กุ้งเล็ก คือกุ้งแก้วที่มีขนาดเล็ก จะนำมากระเทาะเปลือกออกบางส่วนด้วยการใส่ในผ้าขาวบาง แล้วนำไปตีบนพื้นที่สะอาด เนื้อจากกุ้งชนิดนี้มีขนาดที่เล็ก จึงไม่สามารถปอกเปลือกให้หมดเหมือนกุ้งแก้วได้ จึงมีราคาถูกกว่ากุ้งแก้ว นิยมนำไปโรยหน้าข้าวต้ม หรือใช้สำหรับทำน้ำพริกค่ะ

แบบที่ 4 กุ้งเสียบ

กุ้งเสียบ จะมีกรรมวิธีการทำให้แห้งต่างจากกุ้งแห้งทั่วไป โดยส่วนใหญ่จะนำมาเสียบไม้แล้วนำไปย่างรมควันบนไฟอ่อน ๆ ให้ตัวกุ้งค่อย ๆ แห้ง การรมควันจึงทำให้กุ้งเสียบมีกลิ่นที่หอม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นกุ้งที่ทานทั้งเปลือก ไม่มีหัว รสชาติดี กรอบ อร่อย ตัวใหญ่ กุ้งที่นิยมนำมาใช้ทำกุ้งเสียบก็จะมีกุ้งนาง และ กุ้งแตะ หรือกุ้งแต้ โดยกุ้งชนิดนี้เหมาะสำหรับทานเป็นกับแกล้ม และใช้ทำน้ำพริกกุ้งเสียบค่ะ

แบบที่ 5 กุ้งฝอย

กุ้งฝอย คือกุ้งแห้งที่สามารถรับประทานได้ทั้งตัว จะใช้กุ้งขนาดเล็กจิ๋ว อย่างกุ้งเคย กุ้งฝอยน้ำจืด หรือกุ้งทราย โดยกุ้งชนิดนี้จะเป็นตัวที่มีราคาถูกที่สุด นิยมนำมาใส่ในไข่เจียว และ น้ำปลาหวาน และ เมนูยำ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับอาหาร หรือนำไปชุบแป้งทอดกรอบเป็นแผ่น ๆ ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่เนื่องจากเป็นกุ้งที่ตัวเล็กมาก บวกกับกินได้ทั้งตัว ดังนั้นอาจจะมีหนวดกุ้งหรือสิ่งแปลกปลอมมากกว่ากุ้งชนิดอื่น ๆ นั่นเอง

กุ้งอบแห้ง เจียฟาร์ม ดีอย่างไร

ทางร้านเจียฟาร์มเป็นผู้ผลิตกุ้งอบแห้ง ที่ได้รับความไว้วางใจมากกว่า 40 ปี ทางร้านใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิตตามมาตรฐาน โดยใช้วัตถุดิบจากกุ้งจากทะเลชุมพรนำมาผลิตสดใหม่ทุกวัน

เลยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหอมและสดใหม่อยู่เสมอ ไม่เจือสี ไม่แต่งกลิ่น ไม่ใส่วัตถุกันเสีย นอกจากนี้ ที่ร้านยังจำหน่ายอาหารทะเลแห้งหลายชนิดให้ได้เลือกซื้อกัน และยังมีมุมคาเฟ่ ไว้คอยบริการกาแฟและเครื่องดื่มอีกด้วย รับรองได้เลยว่าเวลาที่ท่านอยากจะรับประทานอาหารทะเลสด หรือแห้งสามารถไว้วางใจกับร้านนี้ได้เลย

กุ้งอบแห้ง เจียฟาร์มไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน

วัตถุดิบสดใหม่จากทะเล อบแห้ด้วยเครื่องอบลมร้อน ไม่ใส่สีเพิ่ม และจุดเด่นของกุ้งอบแห้งแบรนด์นี้อยู่ที่การใช้กุ้งคัดขนาดเบอร์ 2 ซึ่งมีขนาดประมาณเหรียญบาท และทั้งถุงจะได้กุ้งอบแห้งขนาดใกล้เคียงกันหมด

มาจากวัตถุดิบที่ใช้เป็นกุ้งสดใหม่จากทะเล นำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยเครื่องอบลมร้อน และอบจนกว่าจะได้ระดับความแแห้งตามมาตรฐาน กุ้งที่ถูกทำให้แห้งอย่างรวดเร็วจะมีผิวนอกที่แห้งสนิท โดยเนื้อในไม่ได้ฝ่อหรือลีบลงมากนัก เวลาทานจึงได้รสสัมผัสของเนื้อกุ้งชัดเจน

นอกจากนี้ยังไม่ใช้สารกันบูดและไม่ใส่สี ตัวกุ้งจึงไม่ได้มีสีส้มสดเหมือนที่หลายคนคุ้นเคย แต่เป็นสีส้มอ่อนแบบเนื้อกุ้งธรรมชาติ และมีบางส่วนที่เป็นสีขาว เนื้อกุ้งจะมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นคาว รสชาติก็ไม่เค็มโดด เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายชนิด หลังเปิดถุงแล้วควรเก็บในกล่องสูญญากาศเพื่อรักษาคุณภาพค่ะ

ใครที่กำลังมองหากุ้งฝอยไปทำน้ำปลาหวานอร่อย ๆ บอกเลยว่าต้องเป็นกุ้งฝอย ตราเจียฟาร์มเท่านั้นค่ะ เพราะกุ้งที่นี่ใช้กุ้งฝอยคุณภาพดี สดใหม่จากทะเลชุมพร ไม่เจือสี ไม่ใส่สารกันเสีย ที่สำคุญเหมาะมากสำหรับผู้ที่ไม่ทานรสเค็ม เพราะยี่ห้อนี้เขาไม่ผสมเกลือลงไปเลยค่ะ แต่จะเน้นกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ตากแดดจนแห้งสนิท นอกจากจะนำไปทำน้ำปลาหวานอร่อยแล้ว ขอแนะนำเมนูกุ้งฝอยทอด และไข่เจียวกุ้งฝอย ไว้เป็นทางเลือกดี ๆ ค่ะ