ข้าวหอมมะลิแท้ ข้าวนาขวัญ คุณภาพดี ไร้มอด ของดีจากภาคอีสาน
ข้าวหอมมะลิแท้ ทางเราจะมาแนะนำข้าวหอมแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ไม่จกตาแน่นอนของข้าวนาขวัญ เป็นข้าวที่มีเม็ดที่สวยงาม เวลาหุงข้าวทานรับรองได้เลยว่าไม่มีแข็งแน่นอน แถมยังเป็นข้าวที่ไร้มอดอีกด้วย ไม่ต้องลำบากมานั่งแยกมอดออกจากข้าวอีกต่อไป ข้าวคุณภาพดีจนน่าตกใจ ใครที่เป็นสายชอบรับประทานข้าวนิ่ม ๆ หอม ๆ ไม่ควรพลาดเลย foodpaying สามารถสั่งซื้อได้เลยที่นี้
ข้าวหอมมะลิแท้ มีลักษณะอย่างไร
ข้าวหอมมะลิ เป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย มีลักษณะกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เป็นพันธุ์ข้าวที่ทำให้ข้าวไทยเป็นสินค้าส่งออกที่รู้จักไปทั่วโลก และข้าวหอมมะลิมีกลิ่นหอมในตนเอง เป็นกลิ่นของธรรมชาติอันบริสุทธิ์ กลิ่นเหมือนดอกมะลิยามเช้าพร่างหยาดน้ำค้างและปราศจากสารพิษ เวลาเคี้ยวเมล็ดข้าวจะนุ่มหอมอร่อยมากกว่าข้าวอื่น ๆ ลักษณะของข้าวหอมมะลิไทยจะมีเมล็ดเรียวยาวสวยงาม สีขาวหรือครีมอ่อน ๆ
ความเป็นมาของข้าวหอมมะลิ
ข้าวเป็นอาหารหลักของพลโลกมานานนับพันปี บางภูมิภาคนำข้าวไปแปรรูปเป็นแป้งเพื่อปรุงแต่งเป็นอาหาร สำหรับภูมิภาคเอเชียบริโภคข้าวในรูปลักษณ์ดั้งเดิมและมีข้าวหลากหลายพันธุ์ให้เลือก สำหรับประเทศไทยแล้วข้าวหอมมะลิ ถือว่าเป็นสุดยอดของข้าวและกำลังเป็นที่ต้องการของผู้นิยมบริโภคข้าวทั่วโลกในชื่อ Jasmine Rice
เมื่อปี พ.ศ. 2497 นายทรัพธนา เหมพิจิตร ผู้จัดการบริษัทการส่งออกข้าว จังหวัดฉะเชิงเทรา ได้รวบรวมพันธุ์ข้าวหอมในเขตอำเภอบางคล้า ได้จำนวน 199 รวง แล้ว ดร.ครุย บุณยสิงห์ ผู้อำนวยการกองบำรุงพันธุ์ข้าวในขณะนั้น ได้ส่งไปปลูกคัดพันธุ์บริสุทธิ์และเปรียบเทียบพันธุ์ที่ สถานีทดลองข้าวโคกสำโรง ขณะนี้เป็นสถานีข้าวลพบุรี ดำเนินการคัดพันธุ์โดยนักวิชาการเกษตรชื่อนายมังกร จูมทอง ภายใต้การดูแลของนายโอภาส พลศิลป์ หัวหน้าสถานีทดลองข้าวโคกสำโรง
จนกระทั่งปี พ.ศ. 2502 ได้พันธุ์บริสุทธิ์ข้าวขาวดอกมะลิ 4 2-105 และคณะกรรมการพิจารณาพันธุ์ ข้าวได้อนุมัติให้เป็นพันธุ์ส่งเสริมแก่เกษตรกร เมื่อวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2502 โดยเกษตรกรทั่วไปเรียกว่า ขาวดอกมะลิ 105 ต่อมาได้มีการปรับปรุงพันธุ์ข้าว ขาวดอกมะลิ 105 จนได้ข้าวพันธุ์ กข 15 ซึ่งกระทรวงพาณิชย์ประกาศให้ ข้าวทั้ง 2 พันธุ์เป็นข้าวหอมมะลิไทย
แหล่งปลูกข้าวหอมมะลิอยู่ที่ไหน
ประเทศไทยถือเป็นแหล่งผลิตข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพดีที่สุดแห่งหนึ่ง โดยมีแหล่งเพาะปลูกสำคัญ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เขตทุ่งกุลาร้องไห้ และมีพื้นที่เพาะปลูกครอบคลุมกว่า 19 ล้านไร่ทั่วประเทศ โดยมีแหล่งผลิตสำคัญ คือ จังหวัดสุรินทร์ บุรีรัมย์ ศรีสะเกษ นครราชสีมา อุบลราชธานี ร้อยเอ็ด รองลงมาคือภาคเหนือ
เนื่องจากสภาพดินฟ้า อากาศและพื้นที่เพาะปลูกของทั้งสองภาค คล้ายคลึงกัน เหมาะแก่การเจริญเติบโตของข้าวหอมมะลิ กล่าวคือ สภาพพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ดอน ฝนจะเริ่มตกตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ชาวนาจะเริ่มหว่านไถ ในเดือนมิถุนายน และเพาะปลูกอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคม ถึง สิงหาคม
เมื่อฝนเริ่มหมด ปลายเดือนตุลาคม จนถึงต้นเดือนพฤศจิกายน จึงเริ่มเก็บเกี่ยวช่วงเดือนพฤศจิกายนความชื้นจะน้อยเพราะเป็นช่วงที่ลมหนาวจากเมืองจีนเริ่มพัดเข้ามา ในสองภาคนี้ ทำให้อากาศแห้งเหมาะในการเก็บเกี่ยว การตาก การนวด ก็ทำได้ง่าย เพราะน้ำแห้งนาหมดแล้ว ไม่มีฝน จึงทำให้ได้เมล็ด ข้าวที่มีคุณภาพ สำหรับการปลูกข้าวหอมจะทำกันได้ดีเฉพาะที่ที่เป็นนาดอนเสียเป็นส่วนใหญ่
คุณสมบัติของข้าวหอมมะลิ
ข้าวหอมมะลิที่นิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลายคือพันธุ์ ขาวดอกมะลิ 105 และ พันธุ์ กข.15 ความหอมของข้าวหอมมะลิ เกิดจากสารระเหยชื่อ 2 acetyl 1 pyroline ซึ่งเป็นสารที่ระเหยหายไปได้ การรักษาความหอมของข้าวหอมที่ดีต้องเริ่มตั้งแต่ การเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษาข้าวเปลือกการสีข้าว และการเก็บรักษาข้าวที่สีเรียบร้อยแล้วการจะรักษาความหอมของข้าวเอาไว้ต้องพยายามหลีกเลี่ยง ภาวะแวดล้อมที่ร้อน อบอ้าว และมีความชื้นสูง การตากแดดหรือใกล้สถานที่ร้อนจัดเป็นเวลานานๆ เป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง สภาวะที่เหมาะสมคือที่ที่มีอากาศค่อนข้างเย็น มีการถ่ายเทของอากาศดี ความชื้นไม่สูง
ข้าวหอมใหม่ หมายถึงข้าวหอมที่พึ่งเก็บเกี่ยวมาได้สักระยะหนึ่ง และมีการดูแลรักษาอย่างดี ก่อนที่จะนำมาบริโภค ข้าวหอมใหม่จะให้ความหอมขณะหุงต้ม ซึ่งเป็นคุณสมบัติพิเศษที่แตกต่างจากข้าวชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ข้าวหอมที่หุงแล้ว ยังมีลักษณะ นุ่มเหนียว มียาง เกาะตัวกันพอสมควร มีรสชาติอร่อย
ข้าวหอมที่เก็บไว้นานขึ้น หรือข้าวเก่า คือ ข้าวที่เก็บเกี่ยวมาแล้วเก็บไว้เป็นเวลานาน 5 ถึง 6 เดือนขึ้นไป ความหอมจะเจือจางลง รวมทั้งความนุ่มเหนียวลดลงด้วย เมื่อนำข้าวหอมนี้มาหุงจะต้องใช้ปริมาณน้ำมากขึ้นกว่าข้าวใหม่ ถึงแม้ความหอมจะลดน้อยลง ไปแต่ยัง คงมีรสชาติอร่อยเหมือนเดิม
ข้าวหอมมะลิแท้ ข้าวนาขวัญ ดีอย่างไร
รีวิวของฝาก ของฝากภาคอีสาน ทีมงาน foodpayingshop ขอแนะนำ ข้าวนาขวัญ ข้าวหอมมะลิ มีเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นที่หอม นุ่ม อร่อย หุงขึ้นหม้อ น่ารับประทาน ด้วยเมล็ดพันธุ์ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวมะลินาปี ที่ให้ผลผลิตเพียงปีละ 1 ครั้ง เพาะปลูกในพื้นที่นาดอน ดินร่วนปนทราย ทำให้ได้ข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพดีที่สุดของจังหวัดอุทัยธานี ได้รับการผลิตที่ได้มาตรฐาน
ผลิตจากโรงสีที่ทันสมัยผ่านนวัตกรรม UTD RF และผ่านมาตรฐาน Q และ HACCP และสินค้ามาตรฐานสหกรณ์ ร่วมมือกับอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ภายใต้โครงการ ลานนา 4.0 พลิกโฉมเมืองเหนือด้วยวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรม ในการส่งเสริมด้านการเกษตรปลอดภัย เพิ่มมูลค่า โดยการนำนวัตกรรมมาทดแทนการใช้สารเคมี
ข้าวนาขวัญผลิตโดยใช้นวัตกรรม UTD RF
เอาเป็นว่าคนรักข้าวต้องรู้จัก UTD RF ซึ่งเป็นนวัตกรรม UTD RF หรือ เทคโนโลยีการกำจัดแมลงและไข่แมลงในข้าวสารตลอดจนวงจรชีวิตด้วยคลื่นความถี่วิทยุ หรือชื่อเต็ม ๆ ก็คือ Uniform Thermal Distribution of Radio Frequency Technology นั้นเอง
เมื่อข้าวผ่านเครื่องดังกล่าว จพเกิดการสั่นสะเทือนในระดับโมเลกุลจากคลื่นความถี่วิทยุจนกลายเป็นพลังงานความร้อนที่กระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอในระยะเวลาอันสั้น จนสามารถกำจัดแมลงและไข่แมลงในข้าวได้อย่างเต็มที่ รักษารส สัมผัส กลิ่น รูปทรง ซึ่งแน่นอนว่าไม่กระทบต่อคุณภาพของข้าวแต่อย่างใดทดแทนการรมข้าวด้วยสารเคมีกันแมลงฆ่าเชื้อโรค ยืดอายุการเก็บรักษาข้าวได้นานขึ้น เพิ่มความปลอดภัยให้ผู้บริโภคและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรผู้ปลูก
ใครที่อยากรับประทานข้าวหอมมะลิแท้และคุณภาพดี ต้องข้าวนาขวัญเลย เพราะข้าวหอมมะลินาปี ที่ให้ผลผลิตเพียงปีละ 1 ครั้ง เพาะปลูกในพื้นที่นาดอน ดินร่วนปนทราย ทำให้ได้ข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดของจังหวัดอุทัยธานี หอม นุ่ม อร่อย หุงขึ้นหม้อน่ารับประทานแน่นอน