พัฟสติ๊ก คุณต๋อย เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หอมแบบกระหรี่ปั้บ ของฝากสระบุรี
พัฟสติ๊ก คุณต๋อย ขนมกะหรี่พัฟในรูปแบบพัฟสติ๊กที่เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม หอมแบบกระหรี่ปั้บ ออกหวานนิด ๆ หอมเครื่องเทศ รับรองความสดใหม่ เพราะเป็นของทอดใหม่ทุกวัน มีหลากหลายไส้ให้เลือกซื้อ ราคาไม่แพง แถมอร่อย ถูกปากแน่นอน ทางเรา foodpaying ขอแนะนำขนมพัฟสติ๊กจากทางร้านคุณต๋อยเป็นของฝากขึ้นชื่อของสระบุรี
พัฟสติ๊ก คุณต๋อย หลากหลายไส้
เรามาให้ท่านลองความอร่อยแปลกใหม่กับพัฟสติ๊กจากแบรนด์คุณต๋อย ที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวเอกลักษณ์ มาพร้อมรสชาติกลมกล่อมขึ้นชื่อด้วย 10 ไส้จัดเต็ม ได้แก่ ไส้ออริจินัล และ ไส้ยำสาหร่าย และ ไส้ปูอัดอลาสก้า และไส้ไก่เผ็ด
และ ไส้ไก่หยองพริกเผา และ ไส้แฮมทูน่ามันบด, ไส้ข้าวโพด และ ไส้กล้วยอัลมอนด์ และ ไส้สับปะรด รวมไปถึงไส้หมูแดงสูตรมินิ ซึ่งทำสดใหม่วันต่อวัน โดยคุณสามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์และสามารถนำมาอุ่นร้อนก่อนทานด้วยไมโครเวฟหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อเพิ่มความกรอบอร่อยยิ่งขึ้นได้อีกด้วยค่ะ
พัฟสติ๊ก คือขนมอะไร
คงมีหลายคนที่สงสัยว่าขนมพัฟสติ๊กคือขนมอะไร หน้าตาเป็นอย่างไร คือขนมคล้ายกะหรี่พัฟแนวใหม่ นำของดังเมืองสระบุรีมาประยุกต์ใช้อย่างลงตัว หยิบยกลายก้นหอยเอกลักษณ์กะหรี่พัฟมาใส่ผสมผสานกับไส้ที่แตกต่างและหลากหลาย ในรูปแบบแท่ง รับประทานง่าย สมชื่อพัฟสติ๊ก
กะหรี่พัฟสติ๊ก หรือ Karee Puff Stick เป็นผลิตภัณฑ์ของร้านคุณกันตา สารีคำธำรง หรือ คุณต๋อย ผู้ผลิตกะหรี่พัฟรูปทรงแท่ง แปลกตา แตกต่างจากกะหรี่พัฟ ดั้งเดิมที่มีลักษณะเป็นครึ่งวงกลมที่มีวางจำหน่ายทั่วไปใน อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี
ด้วยความที่เป็นผู้ผลิตรายใหม่ เพิ่งเริ่มต้นธุรกิจร้านกะหรี่พัฟได้เพียง 4 ปี ผลิตกะหรี่พัฟแบบเดิมจำหน่ายโดยมีหน้าร้านตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งมีร้านขายกะหรี่พัฟในรูปแบบเดียวกันจำนวนมาก จึงทำให้ประสบปัญหาด้านส่วนแบ่งทางการตลาดที่มีน้อยกว่าผู้ผลิตรายอื่นที่มีนชื่อเสียงเป็นที่รู้จักจึงเกิดแนวคิดที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีจุดเด่น
และมีความแตกต่าง ฉีกหนีจากคู่แข่ง และสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก โดยเริ่มทดลองเปลี่ยนรูปแบบของผลิตภัณฑ์ในหลากหลายวิธีจนมาลงตัวที่กะหรี่พัฟรูปทรงแท่ง และตั้งชิ่อให้ใหม่ว่า พัฟสติ๊ก
ในกรรมวิธีการผลิต เริ่มต้นจากการรีดแป้งให้ยาวขึ้น จากนั้นจึงบรรจุไส้ซึ่งดัดแปลงจากวัตถุดิบที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ ได้แก่ ปูอัด ไส้กรอก และเบคอน ผสมรวมกัน ก่อนนำมาม้วนให้เป็นแท่งยาว พับ หัวพับท้ายและโรยผงปาปริก้าก่อนรับประทาน โดยนำมาวางจำหน่ายกู่กับกะหรี่พัฟแบบดั้งเดิม
ความเป็นมาของร้านคุณต๋อย
ฝนความเป็นมาของร้านเริ่มที่คุณต้น เอกอิศรา สารีคำ‘หนึ่งในทีมบริหารกิจการพัฟสติ๊ก ธุรกิจครอบครัวที่ลงมือทำร่วมกับ คุณต๋อย ธัณย์สิตา อิทธิกรจิรานนท์ เล่าว่า แต่เดิมขายกะหรี่พัฟ ชื่อว่า กะหรี่พัฟคุณต๋อย เนื่องจากในสระบุรีมีหลายร้านทั่วไปอยู่แล้วเป็นจำนวนมาก จึงริเริ่มคิดหารูปแบบ ปรับสูตรแป้งให้เหมาะสม เปลี่ยนไส้ใหม่ เพื่อหลีกหนีจากสิ่งเดิมๆ เหตุนี้จึงเป็นที่มาของ Puff Stick Khun Toy ขนมคล้ายกะหรี่พัฟแบบแท่ง ดีไซน์เก๋ไฉไลกว่าเดิม
อย่างว่าการทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อตัดสินใจปรับเปลี่ยน เพื่อให้ได้สิ่งที่แตกต่าง ต้องใช้เวลาพอสมควรที่จะมีคนรู้จักสินค้า ซึ่งช่วงแรกยังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ต้องใช้เวลากว่าจะมีคนรู้จักสินค้า อาศัยการบอกต่อไปเรื่อยๆ นานนับปี
Puff Stick Khun Toy ยังการันตีได้ว่าเป็นเจ้าเดียวเจ้าแรกของโลก เพราะได้มีการจดสิทธิบัตรแล้ว โดยเจ้าของธุรกิจอย่างธัณย์สิตา อิทธิกรจิรานนท์ และคุณเอกอิศรา สารีคำ ได้บอกว่า
อยากให้เรียกขนมนี้ว่าพัฟสติ๊กจะดีกว่า กะหรี่พัฟ เพราะคุณสมบัติคนละแบบ รสชาติแตกต่าง ไส้จะมีความความอร่อยกรอบนอกนุ่มในมากกว่า แป้งก็มีการพัฒนาต่างจากกะหรี่พัฟไปเยอะ เรียกได้ว่าขนมที่ทำขึ้นนี้ ไม่มีความเป็นกะหรี่พัฟเหลืออยู่เลย เพียงแค่ลายภายนอกเหมือนกะหรี่พัฟเท่านั้นเอง
พัฟสติ๊ก คุณต๋อย ความอร่อยที่แตกต่าง
เมื่อสี่ปีที่แล้ว คุณต๋อย ขายกะหรี่ปั๊ปในจังหวัดสระบุรี ซึ่งก็ขึ้นชื่อเรื่องขนมดังกล่าวอย่างที่พวกเรารู้กัน ทำให้ได้รับส่วนแบ่งตลาดไม่เพียงพอ เพราะลูกค้าหันไปซื้อสินค้าเจ้าดังเจ้าตำนานมากกว่า อีกทั้งร้านขายกะหรี่ปั๊ปแบบดั้งเดิมเป็นแบบครึ่งวงกลม
เลยทำให้กลายเป็นโจทย์ให้คุณต๋อยได้ขบคิดว่าจะทำอย่างไรให้แบรนด์ตนเป็นที่นิยมขึ้นมาได้ แต่ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จก็ย่อมจะไม่ไกลเกินเอื้อม เธอจึงปรับปรุงสินค้าโดยรีดแป้งให้ยาวขึ้น พับหัว พับหาง แล้วโรยด้วยผงปาปริก้าตบท้าย เพราะขณะนั้นมันฝรั่งทอดกำลังได้รับความนิยม ทำให้ได้กะหรี่ปั๊ปในรูปแบบพัฟสติ๊ก ทั้งทานง่าย ไม่เลอะเปรอะมือ
นอกจากถือทานได้สะดวกสบายแล้ว เรื่องใส้ในกะหรี่ปั๊ปก็จะทำไส้ที่คนนิยมทานอย่างเช่น ปูอัด เบคอน และไส้กรอก พอนำ 3 ไส้นี้มารวมกันในแท่งเดียวทำให้เกิดรสชาติแปลกแหวกแนว จึงคิดที่จะจดสิทธิบัตรตน แต่ก็ติดปัญหาที่ว่าการจดสิทธิบัตรนั้นเป็นเรื่องที่ต้องอาศัยเวลา จึงทำได้เพียงเพียงจดในเรื่องการออกแบบผลิตภัณฑ์เท่านั้น
ในปัจจุบันไส้หลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นไส้ออริจินัล ไข่หวานปูอัด ยำสาหร่ายปูอัด และไส้ธัญพืชที่มีทั้งข้าวโพดและกุยช่าย โดยไม่ลืมที่จะยังคงความดั้งเดิมด้วยการโรยผงปาปริก้าเอาไว้ด้วย
ขนมคุณต๋อยเก็บรักษาได้นาน
ในส่วนของวิธีการเก็บรักษา หากทานไม่หมดในครั้งแรกควรเก็บเข้าตู้เย็น เพื่อรักษาคุณภาะแป้ง และอายุของขนมจะสารถเก็บในตู้เย็นได้ 20 วัน นับตั้งแต่วันที่ซื้อ และวิธีอุ่นร้อน นำขนมเข้าเตาอบไฟฟ้า เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ห้ามเข้าไมโครเวฟ
สำหรับไส้ของ Puff Stick นั้นจะประกอบไปด้วย 6 ไส้ คือไส้ Original คือ เบคอน ไส้กรอก ปูอัด ยำสาหร่ายปูอัด ไข่หวานปูอัด ข้าวโพด ฯลฯ เพิ่มรสชาติความเข้มข้นด้วยการโรยผงปาปริกา
โดยลูกค้าทุกเพศทุกวัยสามารถรับประทานได้ เพราะรสชาติกลางๆ ความแตกต่างที่เด่นชัดคือกะหรี่พัฟเมื่อรับประทานแล้วแป้งจะร่วง แต่พัฟสติ๊กได้ถูกปรับสูตรแป้งให้ดีขึ้น รับประทานแล้วไม่ร่วง อีกทั้งได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสม สามารถถือรับประทานได้สะดวก ไม่หกเลอะเทอะ และแยกได้ง่ายว่าเป็นไส้อะไรบ้าง