ปลาข้าวสารอบกรอบ ตราพรทิพย์ กรุบกรอบ อร่อยเน้นๆ ของฝากภูเก็ต
ปลาข้าวสารอบกรอบ ใครบ้างที่เวลาไปเที่ยวภูเก็ตก็ไม่รู้จะซื้อของฝากอะไรให้คนที่บ้านดี สินค้าส่วนใหญ่ก็คุ้นเคยกันหมดแล้ว จนบางท่านก็รู้สึกเบื่อที่จะรับประทาน ทางเรา foodpaying จึงขอนำเสนอของฝากที่ไม่ค่อยมีที่ไหนขายแต่อร่อย นั้นก็คือ ปลาข้าวสารอบกรอบตราพรทิพย์ กรุบกรอบ อร่อยเน้นๆ ปลาทะเลตัวจิ๋ว อุดมไปแคลเซียม อบกรอบ ทานง่าย อร่อยได้ทุกที่ ทุกเวลา ถ้าไม่เชื่อคุณต้องลอง
ปลาข้าวสารอบกรอบ มาจากปลาอะไร
ทางเรารู้อยู่แล้วว่าท่านคงสงสัยว่าปลาข้าวสารคืออะไร ไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนเลย ทางเรามีคำตอบมาให้ท่านให้เข้าใจ ปลาข้าวสาร หรือที่เรียกอีกชื่อว่า ปลาสายไหม เป็นลุกปลากระตักที่ชาวประมงนิยมจับสำหรับแปรรูปเป็นผลผิต ภัณฑ์ปลา โดยเฉพาะปลาข้าวสารอบกรอบ ปลาข้าวสารทอด เพราะปลาข้าวสารมีขนาดเล็ก ไม่มีก้างหรือกระดูกแข็ง ทำให้รับประทานได้ทั้งตัว
ในอดีตปลาข้าวสารถูกจับด้วยชาวประมงในปริมาณมากจนเกิดผลกระทบทำให้ปลากะตักที่เป็นตัวเต็มวัยมีจำนวนลดลงอย่างมาก แต่ปัจจุบัน การจับปลาข้าวสารมีกฎหมายประมงที่ช่วยลดการจับลงได้ โดยเฉพาะในเรื่องของข้อห้ามการใช้อวนตาถี่ที่น้อยกว่ากฎหมายกำหนด ซึ่งจะช่วยลดการจับปลาข้าวสารที่มีขนาดเล็กได้ แต่ไม่ได้ครอบคลุมถึงปลาข้าวสารบางขนาด ดังนั้น การจับปลาข้าวสารจึงยังพบได้ในปัจจุบัน
แหล่งที่มาของปลาข้าวสาร
ปลาข้าวสาร หรือ ปลาสายไหม คือ ลูกปลากระตัก ชื่อนี้มีท่านใดบ้างที่พอจะคุ้นหู ปลาข้าวสารกับปลากระตัก แต่ก่อนชาวประมงจะเข้าใจว่าเป็นปลาคนละชนิดกัน แต่เมื่อประมาณ เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2543 กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ออกประกาศควบคุมมิให้ชาวประมงจับปลากระตักด้วยอวนที่มีตาถี่น้อยกว่า 0.6 เซนติเมตร
เพื่อให้ลูกปลากะตัก ปลาข้าวสารเหลือรอดเติบโตเป็นปลากระตักได้ แต่ชาวประมงเอง กลับมีความเชื่อว่าปลาทั้งสองเป็นปลาคนละชนิดกัน และยังจับกันอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น เพื่อให้เกิดความชัดเจน และคลายความสงสัย นายประกิต กันยาบาล ขณะนั้น ดำรงตำแหน่งผู้ว่าราชการจังหวัดระยอง จึงได้แต่งตั้งคณะกรรมการที่ประกอบด้วยนักวิชาการประมง และชาวประมงเข้ามาร่วมพิสูจน์ความจริงของปลาข้าวสารกับปลากระตัก
การพิสูจน์ได้แบ่งคณะออกเป็น 2 ชุด ชุดแรกเข้าเก็บตัวอย่างปลาข้าวสารจากชาวประมงในวันที่ 19 กันยายน 2546 ด้วยการลงเรือเข้าเก็บปลาข้าวสารที่จับได้ด้วยอวนจากชาวประมงในตอนกลางวัน และอีกชุดลงเรือเก็บในวันที่ 30 กันยายน 2546 รวบเก็บปลาข้าวสารได้ทั้งหมด 34 ตัว
และมีขนาดลำตัวยาวประมาณ 2.3 ถึง 3.7 เซนติเมตร จากนั้น นำปลาข้าวสารทั้งหมดมาทอลองเลี้ยงที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงทะเลไทยฝั่งตะวันออก จ.ระยอง เป็นเวลา 39 วัน ในระหว่างการเลี้ยงมีการบันทึกเทปวิดีโอไว้ตลอดเวลา จนในวันที่ 28 ตุลาคม 2546 ที่ระยะเวลา 39 วัน ปลาข้าวสารมีการเติบโต และเปลี่ยนแปลงร่างกายจนมีลักษณะเหมือนปลากระตัก จนทำให้ชาวประมงเชื่อว่าปลาข้าวสารก็คือลูกปลากระตักในที่สุด
ปลาข้าวสารสามารถนำมาทำอาหารอะไรได้บ้าง
ปลาข้าวสารมีลำตัวขนาดเล็ก มีกระดูกอ่อน เมื่อประกอบอาหารสามารถรับประทานได้ทั้งตัว จึงนิยมแปรรูปเป็นปลาตากแห้ง ปลาทอดกรอบสำหรับรับประทานหรือปรุงอาหาร อาทิ ยำปลาข้าวสาร หรือ ใส่ส้มตำ เป็นต้น และสามารถนำมาทำ เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับทำน้ำปลา น้ำบูดู และปลาป่นสำหรับอาหารสัตว์
และปลาข้าวสาร เป็นปลาทะเลขนาดเล็กที่นิยมบริโภคทั้งในประเทศ และต่างประเทศ เนื่องจาก ปลาข้าวสารสามารถทานได้ทั้งตัว มีกระดุกอ่อน และมีโปรตีนสูง แต่เนื่องจาก สามารถจับได้ในบางฤดู จึงจำต้องแปรรูปเพื่อให้เก็บรักษาสำหรับทานได้ตลอดทั้งปี และให้สะดวกต่อการส่งออก ในการแปรรูปปลาข้าวสารในปัจจุบันที่นิยมทำ ได้แก่ การตากแห้ง หรือการอบแห้ง และการทอด
ปลาข้าวสารอบกรอบ ความเป็นมาของ ตราพรทิพย์
ที่นี้ทางเราอยากให้ทุกท่านรู้จักถึงความเป็นมาของร้านที่สามารถทำสินค้าออกมาให้เรารับประทานได้อย่างอร่อยและปลอดภัย ความเป็นมาเริ่มที่คุณพ่อฮุยฮ้อและคุณแม่เอ็งเป็นผู้ริเริ่มกิจการในปี พ.ศ. 2483 ก่อตั้งกิจการในชื่อ โรงงาน น่ำง้วน ซึ่งมีความหมายว่า สายน้ำที่ไหลสู่หางใต้ ซึ่งหมายถึงประเทศไทยที่อยู่ทางใต้ของประเทศจีน ซึ่งหมายถึง คุณพ่อฮุยฮ้อที่อพยพมาจากประเทศจีนนั่นเอง การผลิตเริ่มจากแบบครอบครัว ผลิตเพื่อส่งสินค้าไปยังกรุงเทพฯ ให้ร้านค้าแถวเยาวราช และ บางลำพู นำไปติดตราสินค้าของลูกค้าเอง
จนมาถึงปี พ.ศ. 2515 คุณพรทิพย์ ตันติธาดาพิทักษ์ บุตรตนโตได้รับงานต่อจากคุณพ่อและคุณแม่ ร่วมกับน้องๆ ได้นำเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาปรับปรุงและพัฒนาโรงงาน ให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย และสะอาดถูกหลักอนามัย และได้เปลี่ยนตราสินค้าเป็น พรทิพย์ น่ำง้วน เพื่อให้ง่ายต่อการจดจำของลูกค้า และเปิดจำหน่ายสินค้า ณ ร้านค้า หน้าโรงงานบนถนนมิตรภาพ แยกปั้ม ปตท. เยื้องเดอะมอลล์โคราช และร้านค้าที่กรุงเทพฯย่านคลองเตยใกล้ตลาดปีนัง
จนถึงปัจจุบัน คุณพรทิพย์ ตันติธาดาพิทักษ์ และ ทีมงาน ได้คิดค้นและพัฒนาสินค้าให้มีความหลากหลายและมีคุณภาพ มาตรฐานอย่างต่อเนื่อง สินค้าที่จัดจำหน่ายมีมากมายอาทิ เช่น หมูแผ่น หมูหยอง กุนเชียง หมูทุบ หมูสวรรค์นุ่ม หมูแผ่นแฟนซี หมูเส้นทอง หมูเกลียวทอง ข้าวตังหมูหยอง ข้าวเกรียบหมูหยอง ฯลฯ และ หมูสิงคโปร์ สินค้าน้องใหม่ไฟแรงที่พึ่งเปิดตัวได้ไม่นานซึ่งมีกระแสตอบรับดีมาก
ปลาข้าวสารอบกรอบเกรดพรีเมี่ยม
ปลาข้าวสาร เป็นปลาทะเลขนาดเล็กที่นิยมบริโภคทั้งในประเทศ และต่างประเทศ เนื่องจากปลาข้าวสารสามารถทานได้ทั้งตัว มีกระดูกอ่อน และมีโปรตีนสูง แต่เนื่องจากสามารถจับได้ในบางฤดู จึงจำต้องแปรรูปเพื่อให้เก็บรักษาสำหรับทานได้ตลอดทั้งปี และให้สะดวกต่อการส่งออก
สามารถทานเล่นหรือนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ยำปลาข้าวสาร หรือ ใส่ส้มตำ หรือทานกับข้าวต้มปลาข้าวสาร ธรรมชาติ พรีเมี่ยม กรุบกรอบ อร่อยเน้นๆ อุดมไปด้วยแคลเซียมไม่ต้องเดินทางไปถึงจังหวัดภูเก็ตก็ได้ อร่อย ฟีนกับแบรนด์ดัง พรทิพย์ภูเก็ต รับรองว่าสินค้ามีคุณภาพและอร่อย ปลอดภัยแน่นอน ห้ามพลาดของอร่อยเด็ดขาด
