กุนเชียงสด vt สะอาดปลอดภัย ของฝากจากอุดร
กุนเชียงสด VT หากจะพูดถึงของขึ้นชื่ออีกหนี่งอย่างของ ภาคอีสาน นั้นต้องมีเอ่ยถึงกุนเชียงขึ้นมากันแน่ๆ วันนี้ทางเราทีมงาน FoodPaying จึงจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับเรื่องของกุนเชียงให้มากขึ้นไปกันเลย
กุนเชียง VT เกิดขึ้นมาได้อย่างไร มาทำความรู้จักกัน
รีวิวของฝาก ก่อนอื่นเราต้องไปทำความรู้จักกับที่มาที่ไปของ กุนเชียง สะก่อนเริ่มแรกนั่น กุนเชียง มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว หมายถึง ไส้กรอก โดยในภาษาจีนแต้จิ๋วออกเสียงว่า กุ๊งเชียง เพราะคำว่า กุ๊ง แปลว่ากรอก หรือบรรจุ แต่คนไทยหลายคนชอบคิดว่ากุนเชียงคือไส้กรอกหมูแบบจีน ซึ่งที่มาของความสับสนก็เกิดจากคำว่า “กุน” มันไปตรงกับคำในกลุ่ม 12 นักษัตร ที่แปลว่า หมู ทุกคนเลยคิดว่า กุนเชียง = หมูเชียง
ซึ่งการทำไส้กรอกแบบจีนนั้น จะนิยมใช้เนื้อหมูติดมันนำมาสับหรือบดหยาบ ๆ แล้วปรุงรสเค็มหวาน จากนั้นนำไปกรอกใส่ลงในไส้หมูที่ล้างสะอาด แล้วนำไปอบหรือผึ่งแดดจนแห้ง เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งที่ทำให้อาหารอยู่ได้นานเป็นแรมปี
ส่วนผสมกุงเชียง มีอะไรอยู่บ้าง
ในเรื่องของส่วนผสมในการทำกุนเชียงนั้นก็จะมีเนื้อหมูติดมัน, น้ำตาลทรายแดง, เหล้าจีน, ผงพะโล้, แป้งข้าวโพด, เกลือ และไส้สำหรับยัดหมู ส่วนเครื่องมือสำหรับกรอก จะใช้เป็นเครื่องหรือเป็นกรวยสังกะสีก็ได้ค่ะ แต่ถ้าใช้เครื่องกรอกก็จะทำให้เร็วขึ้น และกุนเชียงที่ได้ก็จะสวยกว่า ที่สำคัญอย่าลืมเอาเข็ม หรือไม้แหลม มาแทงที่ไส้ที่เรากรอกให้เป็นรูรอบกุนเชียง เพื่อให้น้ำระเหยออกไป ไม่เช่นนั้นจะทำให้กุนเชียงเน่าได้ค่ะ
กุนเชียงสด vt มีทั้งหมดกี่ชนิด
เราสามารถเอากุนเชียงสด vt ประเภทของกุนเชียงนี้ทำจากเนื้อสัตว์และมันสัตว์ เช่น มันหมูมันไก่ นำมาบดหยาบแล้วผสมเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศ, สมุนไพร และซีอิ๊ว โดยกุนเชียงทั้ง 3 รสชาติมีแบบมันน้อย หรือไร้มันให้เลือกสรรกันด้วย หาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้าและตลาดทั่วไป
กุนเชียงสด vt นำไปทำอาหารอะไรได้บ้าง
กุนเชียงนั้นสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลยค่ะ จะผัด, ทอด, ยำ ทำได้หมด กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่าย ๆ ก็ต้องกุนเชียงทอดกินคู่กับข้าวสวย หรือกินคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็ดี นอกจากนั้นกุนเชียงยังนำมาทำเป็นเมนูอาหารอื่น ๆ ได้อีกไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัดกุนเชียง, ยำกุนเชียง, ผัดกะเพรากุนเชียง, กุนเชียงผัดพริกเกลือ ฯลฯ
กุนเชียง VT ทำอาหารอะไรได้บ้าง
แนะนำเมนูที่ทำด้วยกุนเชียงเป็นส่วนประกอบ กุนเชียงผัดพริกกระเทียม ครบทุกรสชาติ
วัตถุดิบ
- กุนเชียงปลา 1 แพ็ค
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาซอย 30 เม็ด
- รากผักชีโขลก 3 ราก
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย สำหรับโรย
- หน้า
- ผักชี สำหรับโรยหน้า
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- นำกุนเชียงปลามาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำก่อนนำไปทอด
- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะให้พอท่วมกุนเชียง โดยใช้ไฟในการทอดระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ กุนเชียงปลา ที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อกุนเชียงเริ่มสีเหลืองทอดน่ากินแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ได้จากการทอดกุนเชียงลงไปโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมสับและพริกแดงจินดาซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกไทยดำ รากผักชีโขลก เกลือและน้ำปลาลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วนำกุนเชียงที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไป (STEP 1) เคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟ โรยต้นหอมลงไปเตรียมจัดเสิร์ฟ
ข้าวผัดกุนเชียง เมนูง่ายๆทานได้ทุกคน
วัตถุดิบ
- กุนเชียง 1 เส้น
- ข้าวสวย 4 ทัพพี
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ลูก
- คะน้าหั่น (ก้านปอกส่วนที่
- แข็งออก) 2 ต้น
- แครอทหั่นเต๋า ⅓ ลูก
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- มะนาว สำหรับจัดเสิร์ฟ
- แตงกวา สำหรับจัดเสิร์ฟ
- น้ำปลาพริก สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- เตรียมกุนเชียงและนำกุนเชียงมาหั่นให้ได้ชิ้นที่ต้องการ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเร่ิมร้อนแล้วใส่กุนเชียงลงไปผัด เมื่อกุนเชียงสุกและสีสวยแล้วนำขึ้นพักไว้
- ตักน้ำมันจากกระทะใบเดิมออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุกเล็กน้อย ตามด้วยใส่แครอทหั่นเต๋า และหัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยวผัดจนเริ่มสุก
ตอกไข่ลงไปผัดให้ไข่สุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน และใส่กุนเชียง ผักคะน้า และต้นหอมซอยผัดให้เข้ากันอีกรอบ แล้วยกลงจากเตาได้เลย - ตักข้าวผัดใส่ลงในถ้วย และคว่ำลงบนจาน จากนั้นตกแต่งด้วยมะนาว ต้นหอม และแตงกวา เท่านี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
foodpayingshop บอกได้คำเดียวว่า กุนเชียง นั้นเป็นมากกว่าของฝากจริงๆ เพราะสามารถนพไปทำเมนูได้มากมาย แบบนี้ต้องมีติดบ้านกันไว้ทุกคนแล้วค่ะ
