มะม่วงอบแห้ง ของฝากจากสวนภาคใต้
มะม่วงอบแห้ง Soft dried mango 🥭 พร้อมทาน คงคุณค่ารสชาติและเนื้อสัมผัสจากมะม่วงสุกตามธรรมชาติ ด้วยเทคนิค Soft Dried วันนี้แอดมิน foodpaying จะมานำเสนอ สูตรเฉพาะของของคุณแม่จู้ เพื่อให้ได้ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัสนิ่ม หวานหอมกลิ่นมะม่วงอร่อยชื่นใจ
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน
น้ำหนักสุทธิ: 300 กรัม
จำนวนบรรจุ: 1 ถุง | 1 bag
เลข อ.ย: 83-2-01647-2-0221
สินค้าประกอบด้วย : ขนาด 300 กรัม
มะม่วงอบแห้ง รายละเอียดสินค้า
คงคุณค่ารสชาติและเนื้อสัมผัสจากมะม่วงสุกตามธรรมชาติ ด้วยเทคนิค Soft Dried สูตรเฉพาะของของคุณแม่จู้ เพื่อให้ได้ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัสนิ่ม หวานหอมกลิ่นมะม่วงอร่อยชื่นใจ
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน
น้ำหนักสุทธิ: 300 กรัม
จำนวนบรรจุ: 1 ถุง | 1 bag
ประเทศต้นกำเนิด: ไทย
Product of Thailand
เลข อ.ย: 83-2-01647-2-0221
ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO-9001
ส่วนประกอบสำคัญ Ingredients
มะม่วง Mango 95%
น้ำตาล Sugar 4%
สารควบคุมความเป็นกรด Acid regulator : INS330 1%
สารรักษาคุณภาพความสด Preservative : INS223
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีซัลไฟล์เป็นส่วนประกอบ
Information for food Allergy : Contains Sulfites
วิธีการรับประทาน
พร้อมทาน Ready to eat
การันตีความอร่อย โดย เชลล์ชวนชิม, OTOP
แบ่งบรรจุและจัดจำหน่ายโดย: บริษัท คุณแม่จู้ จำกัด 159/21 หมู่ 5 ถ.เทพกระษัตรี อ.ถลาง จ.ภูเก็ต 83110 โทร. 076-621-226
Packed and Distributed by Khunmaeju Co., Ltd. 159/21 Moo 5, Thepkrasattri Rd. Thepkrasattri Sub-district Thalang District Phuket 83110 Thailand Tel. (66+)76-621-226
มะม่วงอบแห้ง คืออะไร ?
วิธีทำให้เลือกมะม่วงที่ห่าม และ หัวค่อนข้างออกสีเหลืองแล้ว นำมาแปรรูป ไม่ควรใช้มะม่วงที่สุกแล้วในการทำ เพราะเนื้อจะนิ่มเกินไป โดยพันธุ์มะม่วงที่ใช้ นิยมใช้ มะม่วงแก้วขมิ้น เป็นหลัก
เก็บสินค้าอย่างไรให้ยาวนาน
เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว หากเก็บในกระปุกพลาสติก จะสามารถเก็บได้นาน 3 เดือน แต่ถ้าใครอยากทำเป็นผลิตภัณฑ์วางจำหน่าย ไปยังตลาดนัด หรือ ส่งออกไปต่างประเทศ แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ เพราะจะไม่มีอากาศอยู่ภายใน ช่วยป้องกันความชื้นหรืออากาศเข้าได้ดี ยืดอายุสินค้า ให้เก็บได้ยาวนานขึ้นถึง 6 เดือน
มะม่วงอบแห้ง เคล็ดลับทำให้น่ารับประทาน
การดองมะม่วง 🥭 🥭 🥭
ดองมะม่วง โดยใช้ น้ำเปล่า ผสมกับ เกลือ และ แคลเซียมคลอไรด์ ทั้งนี้ ระหว่างดอง ควรใช้ภาชนะที่เป็นของหนัก กดทับไว้ ไม่ให้มะม่วงลอยขึ้นมา
พอดองไว้ครบ 1 คืน และ นำมาฝานเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว ให้นำมาแช่น้ำเปล่า 30 นาที เพื่อลดความเค็ม
ทำให้เนื้อมะม่วงคงตัว เนื้อสัมผัสดี โดยนำ มะม่วง แช่น้ำเปล่าผสมกับแคลเซียมคลอไรด์ อีกรอบปริมาณ 25 กรัม เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสร็จแล้ว ล้างน้ำสะอาดอีก 1 รอบ เตรียมสำหรับเอามะม่วงไปเชื่อมในขั้นตอนต่อไป
การเชื่อมมะม่วง
เพื่อให้มะม่วงมีสีสันน่ารับประทาน ให้ใส่ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ลงในน้ำเชื่อมด้วย จะทำให้มะม่วงมีสีเหลืองทอง แม้เก็บไว้นาน
การอบแห้งมะม่วง
ก่อนนำมะม่วงไปอบแห้ง ให้นำมะม่วงแช่น้ำเชื่อม มาลวกในน้ำร้อนก่อนประมาณ 10 วินาที วิธีการนี้ จะทำให้น้ำตาลที่ติดอยู่บนผิวของมะม่วงหลุดออก ทำให้มะม่วงไม่เหนียว
หลังจากอบแห้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้โรยน้ำตาลไอซิ่งบนมะม่วงเล็กน้อย แล้วเคลือบให้ทั่ว จะช่วยดูดความชื้น ทำให้เก็บมะม่วงได้นานยิ่งขึ้น
จุดเริ่มต้นของตำนานความอร่อย
“ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต” ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ.2482 โดย “แกงไตปลา” เป็นจุดเริ่มต้นของความอร่อยในครั้งนี้ เพราะด้วยรสมือคุณแม่จู้ที่ไม่เป็นสองรองใคร ทำให้ชื่อเสียงของเมนูนี้เกิดการบอกเล่าปากต่อปากไปทั่วบ้านสะปำและเลื่องลือไปทั่วจังหวัดภูเก็ต จึงทำให้ต่อมาคุณแม่จู้และลูก ๆ ได้มีโอกาสผลิตสินค้าน้ำพริกกุ้งเสียบ และอื่น ๆ เพิ่มขึ้นอีกมากมาย
ซึ่งถือว่า “ร้านแม่จู้เป็นเจ้าแรกในภูเก็ตที่ได้มีการนำแกงไตปลาและน้ำพริกกุ้งเสียบมาบรรจุกระปุกจำหน่ายเป็นของฝาก”
หลังจากนั้นตำนานความอร่อยของแม่จู้จึงได้มีการสืบทอดกันมายาวนานโดยรุ่นสู่รุ่นโดยยึดมั่นในคำสอนของคุณแม่จู้ นั่นคือ
“ทำอาหารขอให้ยึดตามสูตรของเรา คัดสรรให้ดีที่สุด คิดว่าทำอาหารให้ลูก ดังนั้นสินค้าต้องดี มีคุณภาพ มีคุณค่าอาหาร”
ของฝากอันดับ 1 จังหวัดภูเก็ต
การทำ มะม่วงอบแห้ง 🥭 เป็นการถนอมอาหาร ที่ช่วยให้เก็บมะม่วงได้ยาวนาน รวมถึงยังเป็นการแปรรูป ที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่ม ให้กับมะม่วงได้อีกด้วย ดังนั้น หากใครชอบทานมะม่วง หรือ เป็นพี่น้องเกษตรที่ปลูกมะม่วง แล้วละก็ ลองทำตามวิธีที่ แอดมิน นำมาฝากกันได้ รับรองว่า รสชาติหวานฉ่ำ เก็บไว้กินได้ตลอดทั้งปี รวมถึงยังทำเป็นผลิตภัณฑ์วางขายตามท้องตลาด หรือ ส่งออกไปขายยังต่างประเทศได้อีกด้วย
แอดมิน แนะนำของฝาก ให้ท่านเลือกซื้อได้ในราคาถูกเราแนะนำสินค้าคุณภาพเพื่อให้ท่านได้เลือกรับชมอย่างง่ายดายอีกทั้งยังมี Application ที่สามารถเลือกช็อปสินค้าทุกประเภทของฝากทั่วประเทศไทยง่ายๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย ต้อง foodpayingshop กินแล้วได้ตังค์ซื้อแล้วได้ตังค์ ดาวน์โหลดเลยวันนี้
