เครื่องแกงพะแนง ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต ของฝากภาคใต้
เครื่องแกงพะแนง สุดยอดความอร่อย ส่วนผสมจากไตปลาคุณภาพดี น้ำแกงรสชาติเข้มข้นนำมาผัดจนแห้ง หอมพริกและไตปลา เผ็ดกลมกล่อมถึงรสชาติของแกงไตปลาแห้งอาหารพื้นถิ่นของภาคใต้ วันนี้แอดมิน foodpaying จะมานำเสนอ เครื่องแกงพะแนง
รสชาติไม่เผ็ดมากและมีกลิ่นหอมรัญจวน ใครไม่ชอบกินเผ็ดจัดแกงพะแนงถือว่าเหมาะ ขอนำเสนอวิธีทำพะแนง ได้แก่ พะแนงหมู พะแนงไก่ พะแนงเนื้อ พะแนงกุ้ง พะแนงปลาหมึก พะแนงเห็ด และพะแนงชีส โดยการนำเครื่องแกงพะเเนงสำเร็จรูปของทางร้านมาประกอบอาหาร โดยไม่ต้องใส่เครื่องแกงใดเพิ่มเติม
![](https://fooddaying.com/wp-content/uploads/2023/04/LINE_ALBUM_เครื่องแกงพะแนง-ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต-ข_2-1.jpg)
เครื่องแกงพะแนง รายละเอียดสินค้า
ล่องใต้ครั้งนี้ แอดมินขอพาไปตะลอนเมืองภูเก็ต ช้อปสินค้าของฝากจากภูเก็ตแบบจัดเต็มกันที่ “ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต” ร้านจำหน่ายสินค้าของฝากพื้นเมือง โดยมีน้ำพริกเป็นของขึ้นชื่อของร้านนี้ เช่น แกงไตปลาและสารพัดน้ำพริก ที่เป็นสูตรต้นตำรับเก่าแก่กว่า 80 ปี
ร้านคุณแม่จู้ของฝากจากภูเก็ตนั้นตั้งอยู่ที่ริมถนนเทพกระษัตรี (สาย 402) ทางด้านซ้ายมือก่อนถึงสนามบินภูเก็ตเพียง 10 นาที ก็จะเจอกับศูนย์ของฝากขนาดใหญ่ ที่ใคร ๆ ก็พลาดไม่ได้ที่จะแวะช้อปของฝากติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้าน
เครื่องแกงพะแนง
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน
น้ำหนัก: 100 กรัม
น้ำหนักสุทธิ: 80 กรัม
จำนวนบรรจุ: 1 ห่อ | 1
ประเทศต้นกำเนิด: ไทย
Product of Thailand
เลข อ.ย: 83-2-01647-2-0054
ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO-9001
ส่วนประกอบสำคัญ Ingredients
ตะไคร้ Lemongrass 15%
พริกแกง Chilli Paste 15%
ขมิ้น Cumin 15%
หอมแดง Onion 10%
กระเทียม Garlic 10%
กระชาย Galingale 10%
พริกไทย Pepper 10%
เครื่องซา Thai Herb 5%
เกลือ Salt 5%
ข่า Galingale 5%
วิธีการรับประทาน
1. ผสมพริกแกง 1 ซอง (80 กรัม ) กับน้ำกะทิ 200 กรัม และกะปิ 20 กรัม เคี่ยวจนเดือด
2. เติมเนื้อสัตว์ 300 กรัม เพิ่มเกลือ ใส่มะเขือ 300 กรัม เพิ่มเกลือ ปรุงรสตามชอบ
การันตีความอร่อย โดย เชลล์ชวนชิม, OTOP
แบ่งบรรจุและจัดจำหน่ายโดย: บริษัท คุณแม่จู้ จำกัด 159/21 หมู่ 5 ถ.เทพกระษัตรี อ.ถลาง จ.ภูเก็ต 83110 โทร. 076-621-226
Packed and Distributed by Khunmaeju Co., Ltd. 159/21 Moo 5, Thepkrasattri Rd. Thepkrasattri Sub-district Thalang District Phuket 83110 Thailand Tel. (66+)76-621-226
![](https://fooddaying.com/wp-content/uploads/2023/04/LINE_ALBUM_เครื่องแกงพะแนง-ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต-ข_1-1.jpg)
เครื่องแกงพะแนง ประวัติความเป็นมา
1 ในส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้เลย สำหรับการทำ พะแนงหมู ก็คือ พริกแกงพะแนง โดยสีของพริกแกงนั้น จะเป็นสีแดง แต่อ่อนกว่าพริกแกงแดงหน่อย เพราะใช้พริกน้อยกว่า สำหรับส่วนผสมนั้น มีความคล้ายคลึงกัน แต่ที่แตกต่างก็คือ ต้องใส่ลูกผักชี ยี่หร่า และ ถั่วลิสง ลงไป ถึงจะทำให้ได้พริกแกงพะแนงที่ เผ็ดมัน และ มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ โดยปกติ คุณสามารถหาซื้อแบบสำเร็จรูปตามตลาดสดทั่วไป แต่ถ้าอยากทำเอง เพื่อให้ได้พริกแกงพะแนงรสชาติเข้มข้นแล้วละก็ ต้องสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าแดงแห้งใหญ่ 5-6 เม็ด
พริกขี้หนูแดงแห้งเล็ก 4 เม็ด
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1/3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งใหญ่ พริกขี้หนูแดงแห้งเล็ก มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสร็จแล้ว แกะเอาเม็ดพริกออก แช่น้ำทิ้งไว้ ในนิ่มลง
เตรียมครกกับสาก ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า ตำให้เข้ากัน จากนั้น ใส่รากผักชี ตะไคร้ ข่า ตำให้ละเอียด
เสร็จแล้ว ใส่กระเทียม หอมแดง ถั่วลิสง ผิวมะกรูด แล้วใส่เกลือลงไปหยิบมือ เพื่อช่วยดูดซับน้ำจากส่วนผสม และตำได้ง่ายขึ้น
นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งใหญ่ พริกขี้หนูแดงแห้งเล็ก มาบีบน้ำออก แล้วใส่ลงไป ตำให้ละเอียด
ใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว เป็นอันเสร็จ
![](https://fooddaying.com/wp-content/uploads/2023/04/LINE_ALBUM_เครื่องแกงพะแนง-ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต-ข_3-1.jpg)
เครื่องแกงพะแนง เมนูสตูอันดับ 1 ของโลก
💁♀️ คำว่า พะแนง นั้นได้มีการปรากฏครั้งแรกในหนังสือ ตำรากับเข้า ของหม่อมส้มจีน ภรรยาในพระยาราชานุประพันธุ์ หรือ (คุณสุดใจ บุนนาค) หนังสือเรื่องตำรากับเข้า ได้มีการพิมพ์เมื่อ พ.ศ. 2433 ในสมัยนั้น ได้มีการสะกดและออกเสียงคำว่า “ผะแนง” ที่มาจากเมนู ไก่ผะแนง หรือไก่ทาพริกขิง
เนื่องจากเมนูนั้นมีส่วนผสมของเครื่องแกงอย่างพริกและขิงเป็นหลัก จากนั้นนำไปปรุงผสมกับน้ำกะทิ แล้วไปย่างไฟ แต่กรรมวิธีขั้นตอนนั้นยุ่งยาก ทำให้มีการปรับขั้นตอน โดยการเปลี่ยนจากย่างไฟ มาเป็นการสับเนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นพอดี แล้วนำไปลงหม้อ ปรุงกับเครื่องแกง และน้ำกะทิ จนกลายเป็นแกงผะแนง หรือแกงพะแนงในปัจจุบัน อีกหนึ่งที่มาของคำว่าพะแนง ก็เพี้ยนมาจากภาษามลายู ที่แปลว่าย่าง อีกด้วย
![](https://fooddaying.com/wp-content/uploads/2023/04/LINE_ALBUM_เครื่องแกงพะแนง-ร้านคุณแม่จู้ภูเก็ต-ข_4-1.jpg)
คุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต
✨ พะแนง ถือเป็นอาหารไทย ที่จัดอยู่ในประเภทแกงข้น มีรสชาติเค็มและหวานนำกันอยู่ ซึ่งส่วนผสมของเครื่องแกงหลักๆ ในการทำพะแนง ได้แก่ พริก, รากผักชี , เมล็ดผักชี , เมล็ดยี่หร่า , ข่า , ตะไคร้ ,กระเทียม 😋 จุดเด่นของการทำแกงพะแนง คือ เราสามารถปรุงด้วยการใส่เนื้อสัตว์แบบไหนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อสัตว์ทะเลอย่างกุ้ง แต่ปัจจุบันก็จะนิยมทำพะแนงหมู มากที่สุดนั่นเอง
เคล็ดลับความหอมที่เราใส่ไปให้คุณ
น้ำพริกแกงพะแนง 🌶️🌶️🌶️ กลิ่นหอมของเครื่องเทศนั้นทำให้ใครหลายๆคนต้องหลงไหล ความพิถีพิถันในการทำเครื่องแกงพะแนงนั้น คือเคล็ดลับความหอมที่เราใส่ไปให้คุณ
แอดมิน แนะนำของฝาก ให้ท่านเลือกซื้อได้ในราคาถูกเราแนะนำสินค้าคุณภาพเพื่อให้ท่านได้เลือกรับชมอย่างง่ายดายอีกทั้งยังมี Application ที่สามารถเลือกช็อปสินค้าทุกประเภทของฝากทั่วประเทศไทยง่ายๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย ต้อง foodpayingshop กินแล้วได้ตังค์ซื้อแล้วได้ตังค์ ดาวน์โหลดเลยวันนี้