กาหยีแก้ว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เคลือบด้วยน้ำเชื่อม ของฝากจากภูเก็ต
สวัสดีค่ะวันนี้แอดมิน foodpaying จะมานำเสนอของฝากจากภูเก็ต นั่นก็คือ กาหยีแก้ว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นตำรับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ของภูเก็ตแท้ๆ มานานกว่า 50 ปี คัดสรรเมล็ดอย่างดี นำเอาเศษส่วนของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มาผ่านกระบวนการ อบ 100%
แล้วเคลือบด้วยน้ำเชื่อมสูตรเฉพาะของเมธีภูเก็ตอย่างมีเอกลักษณ์ และตัดเป็นแผ่นคล้ายขนมถั่วตัดที่คนภูเก็ตนิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง มีกลิ่นหอม กรอบ อร่อย ไม่มีไขมันทรานส์ ไม่มีคอเลสเตอรอล และดีต่อสุขภาพ
ต้นตำรับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์ที่คนภูเก็ตภาคภูมิใจมานานกว่า 50 ปี
บรรจุในซอง น้ำหนักสินค้า 180 กรัม
การันตีด้วย OTOP ระดับ 5 ดาว
กาหยีแก้ว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ รายละเอียดสินค้า
‘เมธีภูเก็ต’ ต้นตำรับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ของภูเก็ต ตั้งแต่ปี 2515 โดยคุณเมธีและคุณบุญมา จตุเมธเมธี ‘เมธีภูเก็ต’ ใส่ใจทุกกระบวนการผลิต กว่าจะได้เป็นเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เป็นต้นตำรับของความอร่อย ต้องใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นของไทยในการผลิตแต่ละขั้นตอน
ตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดมะม่วงหิมพานต์สดคุณภาพดีเยี่ยม สร้างเครื่องกะเทาะเปลือกแข็งเพื่อผ่าไม่ให้เมล็ดแตก อบที่อุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม แปรรูปโดยการอบ 100% ไม่ใช้น้ำมันทอด ผสมผสานรสชาติต่าง ๆได้อย่างลงตัว เป็นสูตรเฉพาะของเมธีภูเก็ต
ผ่านทุกกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพมาตรฐาน ได้มาซึ่งสุดยอดของความอร่อย กรอบ มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่มีไขมันทรานส์ ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่คนภูเก็ตภาคภูมิใจมากว่า 50 ปี
‘เมธีภูเก็ต’ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ ทำให้เกิดการสร้างงานสร้างรายได้แก่เกษตรกรและรายได้คนในท้องถิ่นจากใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการกะเทาะเปลือกแข็งและการปอกเยื่อหุ้มเมล็ด ขยายผลในการช่วยสร้างชุมชนให้เข้มแข็งอย่างยั่งยืน
กาหยีแก้ว เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เมธี กาหยีดังเมืองภูเก็ต
หนึ่งในของฝากจากภูเก็ตที่รู้จักกันดี คือเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แต่ที่ขึ้นชื่อมากว่า 50 ปีแล้ว มีไม่กี่เจ้า หนึ่งในนั้นคือแบรนด์ “เมธี”
จากยุคการผลิตแบบภูมิปัญญาท้องถิ่นทุกขั้นตอน อย่างพิถีพิถัน สะอาด ถูกหลักอนามัย และมีคุณภาพ มาตรฐาน เป็นที่เชื่อถือมาช้านาน ถึงยุคโรงงานที่มีการควบคุมมาตรฐานการผลิต จนได้รับความไว้วางใจจำหน่ายในห้าง King Power เป็นตลาดระดับพรีเมียมทั้งในประเทศและต่างประเทศ
อาภา วราภิวัฒนกุล ผู้บริหารผลิตภัณฑ์เมล็ดมะม่วงหิมพานต์แปรรูป “เมธี” ซึ่งวันนี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาหลากหลายมากขึ้น ทั้งเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ที่มีหลายรสชาติ ทั้งอบเนย อบขาว รสเค็ม เคลือบงา อบเปลือก เคลือบช็อกโกแลต รสกาแฟ รสขี้เมา รสต้มยำ อบน้ำผึ้ง รสธรรมชาติ รสวาซาบิ รสบาร์บีคิว
และรสสาหร่าย ขณะเดียวกันก็นำผลมะม่วงหิมพานต์มาแปรรูปเป็นกาหยีแก้ว รวมทั้งน้ำมะม่วงหิมพานต์เข้มข้น บอกว่า ในเร็วๆ นี้เมธีจะออกแบรนด์ใหม่ เพื่อรองรับตลาดในประเทศ เพื่อให้แตกต่างจากแบรนด์เดิม ที่วางเป้าหมายไว้สำหรับตลาดต่างประเทศ
“เมื่อคิง เพาเวอร์ขยายสาขา ร้านเมธีภูเก็ตได้ทำตลาดขยายสาขาร่วมกันไปด้วยทั้งในประเทศและต่างประเทศ การทำตลาดต่างประเทศได้ทำกิจกรรมส่งเสริมการขายร่วมกับกระทรวงพาณิชย์ เข้าร่วมโครงการสมาร์ท เทรดเดอร์ ร่วมแสดงสินค้าในต่างประเทศร่วมกับกระทรวงพาณิชย์มาโดยตลอด กลุ่มลูกค้าเป็นตลาดจีน 80% ซึ่งลูกค้าชาวจีนชอบเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มาก”
อาภา บอกว่า ยอดขายรวมดีขึ้นมาก หากเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2557 ถือว่าเติบโตขึ้นประมาณ 20% จึงได้เพิ่มเครื่องจักร เพิ่มการลงทุน ใช้เทคโนโลยีมากขึ้น เพื่อให้ผลิตได้อย่างรวดเร็ว ทั้งการบรรจุสินค้า การถนอมอาหาร รวมทั้งการออกแบบฉลากข้างบรรจุภัณฑ์ได้มาตรฐานมากกว่าเดิม
“สินค้าใหม่ของทางร้านที่จะออกมาในเร็วๆ นี้ คือชามะม่วงหิมพานต์ เป็นชาผลไม้จากธรรมชาติ เพื่อสุขภาพ ที่มีสารอาหาร วิตามิน เกลือแร่สูง และมีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 5 เท่า รวมทั้งในอนาคตก็มีโครงการพัฒนา กระบวนการแปรรูปผลมะม่วงหิมพานต์ครบวงจร
เพื่อใช้ประโยชน์ด้านสุขภาพและความงาม โดยเสนอต่อโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ หรือ ITAP มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี เป็นโครงการที่รัฐสนับสนุนทำให้เราแปรรูปได้ครบวงจร”
ก้าวย่างของเมธีเป็นก้าวที่น่าภาคภูมิใจ เป็นตัวอย่างของการพัฒนาสินค้าพื้นบ้าน สู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดในระดับสากล
มะม่วงหิมพานต์ในตำนานเมืองไข่มุกอันดามัน
“ภูเก็ต” หรือ “ไข่มุกอันดามัน” เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงติดอันดับโลก ด้วยเสน่ห์ในธรรมชาติ ทั้งทะเลและชายหาดอันสวยงาม รวมไปถึงเอกลักษณ์ในวัฒนธรรม อาคารสิ่งก่อสร้าง และอาหารเลิศรส
เมื่อมาเยือนภูเก็ต สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวไทยและเทศพลาดไม่ได้ก็คือ “ของฝาก” สำหรับติดไม้ติดมือกลับไปฝากเพื่อนพ้อง ครอบครัว และคนรัก ในบรรดาของฝากขึ้นชื่อ คือ “มะม่วงหิมพานต์” และหนึ่งในร้านของฝากชื่อดังของภูเก็ตย่อมต้องมี “เมธีภูเก็ต” ต้นตำรับมะม่วงหิมพานต์ระดับพรีเมียม ซึ่งมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักมาเนิ่นนานรวมอยู่ด้วย
มะม่วงหิมพานต์หรือที่เรียกกันในแต่ละท้องถิ่นว่า กาหยู กาหยี ม่วงเล็ดล่อ หัวครก ฯลฯ เป็นพืชพื้นเมืองที่นิยมปลูกกันทั่วไปในภูเก็ต ทั้งยังสามารถพบได้ในอีกหลายจังหวัดทางภาคใต้ สำหรับภูเก็ตนั้นได้ชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตมะม่วงหิมพานต์ที่มีคุณภาพ ด้วยภูมิอากาศรวมทั้งแร่ธาตุในดินทำให้มะม่วงหิมพานต์มีเอกลักษณ์ที่เนื้อแน่น หวาน และมัน
ในอดีตมะม่วงหิมพานต์มักพบเห็นได้ในแทบทุกบ้านของภูเก็ต นอกจากจะปลูกไว้บริโภคในครัวเรือนแล้ว ผลผลิตที่เหลือสามารถนำไปแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าได้
และเมื่อ 50 ปีที่แล้ว คุณเมธี – คุณบุญมา จตุเมธเมธี ได้เล็งเห็นว่า มะม่วงหิมพานต์จะกลายเป็นที่ต้องการมากขึ้นในอนาคต จึงผันตัวเองจากลูกจ้างช่างทองมาทำโรงงานผลิตมะม่วงหิมพานต์อบขาว ภายหลังเมื่อภูเก็ตกลายเป็นเมืองท่องเที่ยวเต็มตัว คุณเมธีจึงหันมาผลิตมะม่วงหิมพานต์แปรรูปพร้อมรับประทานเพื่อเพิ่มมูลค่าและจำหน่ายในร้านของฝาก
ด้วยความมุ่งมั่นพัฒนา มะม่วงหิมพานต์ของเมธีภูเก็ตกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อแสนอร่อยและมีคุณภาพ ด้วยความใส่ใจในการผลิตทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน สะอาด ถูกหลักอนามัย ทำให้ได้รับความเชื่อถือและการยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่นักท่องเที่ยวไทยและเทศ
ตำนานผู้ยังมีชีวิต จุดเริ่มต้นของแหล่งของฝากภูเก็ต
ปัจจุบัน คุณเมธี – คุณบุญมา ในวัยใกล้ 90 ยังคงเป็นตำนานที่มีชีวิตแห่งร้านเมธีภูเก็ตดั้งเดิมบนถนนติลกอุทิศ 2 ส่วนสาขา 2 และโรงงานอยู่บนถนนสุรินทร์ อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต โดยมี คุณอาภา วราภิวัฒนกุล ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เมธีภูเก็ต จำกัด ซึ่งมีศักดิ์เป็นหลานช่วยดูแลกิจการมานานเกือบ 20 ปีแล้ว
หากย้อนกลับไปดูเส้นทาง 5 ทศวรรษของเมธีภูเก็ต อาจเรียกได้ว่า ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ “คุณลุงเมธี คุณป้าบุญมา” เริ่มต้นมาจากศูนย์ ด้วยไม่มีทั้งความรู้และประสบการณ์ในการแปรรูปมะม่วงหิมพานต์ มีเพียงความมุ่งมั่นตั้งใจที่อยากจะช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรภูเก็ต และสายตามองการณ์ไกลไปถึงความต้องการในตลาดโลกของมะม่วงหิมพานต์
“คุณลุงและคุณป้าต้องเริ่มต้นศึกษาตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดที่มีคุณภาพ เมล็ดที่ดีต้องมีน้ำหนักดี มีความสมบูรณ์ของเมล็ด ถ้าได้เมล็ดอ่อนมาก็จะไม่สวย เวลาซื้อเป็นเมล็ดแข็งมา ต้องคัดให้ได้คุณภาพ” คุณอาภาเล่า
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วเปลือกแข็ง (Nut) ที่ต้องกะเทาะเปลือกหุ้มเมล็ดออกก่อนนำมาแปรรูป ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ไม่ง่าย ต้องอาศัยเครื่องมือและความชำนาญ หากต้องการอยากให้เมล็ดออกมาเต็มเมล็ดสวย
นั่นจึงเป็นเหตุผลให้ คุณเมธีคิดออกแบบและสร้างเครื่องกะเทาะเปลือกแข็งขึ้นมา เพื่อที่จะ “สามารถกะเทาะเปลือกได้เร็ว กะเทาะแล้วเมล็ดมะม่วงที่อยู่ข้างในไม่แตก ได้เมล็ดเต็ม เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับตัวเมล็ดมะม่วงหิมพานต์
“คุณลุงคุณป้าบอกว่า ทำทั้งหมดมาด้วยน้ำตาจริงๆ เพราะท่านไม่มีความรู้ แต่มีความปรารถนาและความตั้งใจที่จะทำ”
ช่วงแรกเมธีภูเก็ตผลิตเฉพาะมะม่วงหิมพานต์อบขาวส่งไปขายตลาดเยาวราชในกรุงเทพฯ เป็นหลัก โดยในยุคสมัยนั้น มะม่วงหิมพานต์ส่วนใหญ่ต้องนำเข้ามาจากอินเดีย “เรานับเป็นเจ้าแรกๆ ในไทยที่ผลิตมะม่วงหิมพานต์อบขาว” ซึ่งเป็นสินค้าขายดีชนิดที่ “ทำเท่าไรก็ไม่พอขาย”
เป็นที่นิยมเพราะของดีไม่เหมือนใคร ของดีทีเด็ดของภูเก็ต 😊👍
foodpayingshop แนะนำสินค้าคุณภาพ ให้ท่านเลือกซื้อได้ในราคาถูก
‘เมธีภูเก็ต’ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ ทำให้เกิดการสร้างงานสร้างรายได้แก่เกษตรกรและรายได้คนในท้องถิ่นจากใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการกะเทาะเปลือกแข็งและการปอกเยื่อหุ้มเมล็ด ขยายผลในการช่วยสร้างชุมชนให้เข้มแข็งอย่างยั่งยืน
ต้นตำรับเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ แบรนด์ที่คนภูเก็ตภาคภูมิใจมานานกว่า 50 ปี
เราแนะนำสินค้าคุณภาพเพื่อให้ท่านได้เลือกรับชมอย่างง่ายดายอีกทั้งยังมี Application ที่สามารถเลือกช็อปสินค้าทุกประเภทของฝากทั่วประเทศไทยง่ายๆ ไม่มีค่าใช้จ่าย ต้อง foodpayingshop กินแล้วได้ตังค์ซื้อแล้วได้ตังค์ ดาวน์โหลดเลยวันนี้
